För 3-4 portioner behöver du;
Ett paket valfri vit fisk, jag använde Hoki.
Rivet skal från 1 citron
1 dl hackad persilja
1 vitlöksklyfta
1 chilifrukt
salt & citronpeppar
Lägg fiskblocket, som är lagom tinat, i en smord ugnsfast form.
Hacka samman vitlök, chili, persilja, riven citron med salt och peppar och fördela över fisken. Lägg några sparrisar eller andra passande grönsaker bredvid i formen om det ryms och täck med folie. Låt stå i ugn i dryga 20 minuter i 225 grader.
Jag smörjde formen ganska generöst med smör för att få en sky till rätten men man kan ju annars lätt knåpa ihop en god kall sås till. Pressad potatis är ju alltd gott till fisk ;)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar